第三百九十六章 羊羹

小娆立即羞红了脸,嫁给寒川大哥吗?上午的时候,彩云也说了这个,但是不见洛寒川有辩解的意思,一想到寒川大哥有些黝黑的面庞,极其硬朗,但是那双漆黑的瞳孔中却满是柔情,好似看到了她的心里去。思及此,她的脸更热了些。

旁人见她含羞模样,还有什么不明白的,都纷纷笑了起来,小竹见小娆这幅样子,立即对几位煮饭的婆子道:“你们可别再说了,再说,小娆姑娘都想要钻地缝里去了。”

小竹在一边手疾眼快的拿了一把手擀面过来,放进锅中热水里过了一遍就捞起来,再填上香气四溢的鸡汤并鸡丝,淋上香油和几滴麻油,撒上葱花,一碗香喷喷的鸡丝面就完成了,她端过去给小娆,“姑娘,你先吃些,要是不够的话我再给你做一碗。”

眼前的面色可谓是香味俱全,小娆心满意足地端了过来,又用唇语向她道谢,才去了旁边一个小隔间的桌前吃了。

等吃完了面,这小厨房比她的院子那处热闹多了,她也懒得回去,就留了下来,看看。有没有什么地方可以帮上忙的。

小竹和几位厨娘看她转来转去,虽然没有碍事,可她是主子似的人,怎么能待在厨房这种地方呢,都劝她赶快回去。小娆转眼之间看到了案板上放着的一整块生羊肉,拿了小狼毫和纸来,问他们:这羊肉是做什么用的?

但是几个厨娘都大字不识几个的,看不明白那纸上写得什么,在旁边蹲着拔鸭毛的小厮见了,给她们读了起来,“姑娘这是问你们那羊肉是做什么的呢。”

说起这羊肉来,一个体型稍胖的厨娘立即上前扭着那小厮的耳朵,“你还有胆子说,我叫你买的牛肉,你结果买来了这羊肉,不知道少爷最闻不得羊膻味吗?”

小厮被揪着连连求饶,而小娆站在那里看着,心思却动了动,立即又写道:“这羊肉交由我来处理吧,我闲来无事,想做做菜。”

小厮被揪着耳朵又替小娆说了话,小竹看着她那双纤细无骨的手,一看就是十指不沾阳春水的,立即劝她,“姑娘,这是下人该干的活,还是我们来吧,生羊肉味道最重了,您还是别沾了。”

她话刚落音,就有老妈子来反驳小竹,“小竹,你年纪小,还不知道呐,要想让男人记着你,就得先抓住他的胃,以后得让她挠心挠肺的,才记着姑娘的好呐。”

小竹随即脸颊一红,似乎是想到了什么,也不再说什么劝阻的话了,端着一篮子的大白菜去了外面井边洗了起来。

其余人就任由小娆来用着厨房,还特意腾了一块地方出来给她来清洗羊肉,那边小竹洗完了白菜之后,就过来给她打着下手。

小娆做的不是别的,正是北方人常吃的羊肉冬瓜汤,小竹只被吩咐着去洗了一棵芫荽和一大块冬瓜,连切刀都是小娆自己来动手的。小竹在一边看着连连吃惊,她切羊肉的时候顺着肉的纹理切下,薄薄的羊腿肉被切下放在一边,而羊排上的被用大刀切成大块。

烧热水、加食材,等羊肉熬的肉都酥烂了,再加上一小撮盐,最后淋上香油,撒上芫荽,羊肉的香气顿时萦绕在厨房中。等做完这一切,小娆抬起头来,就看见大家讶异的目光,她只抿唇笑着,拿了几只碗来,盛了一些肉和汤,示意他们尝尝味道如何。

小竹闻着那香气,早就直流口水了,当即便拿了勺子去尝,这么一尝便不得了了,汤鲜得她快要把舌头都吞了,可连一点膻味都没有啊。

那些老道有经验的厨娘,可没办法将膻味去得这么好,都先一股脑地将汤喝完,随后立即聚在一团,纷纷问道:“小娆姑娘,你与我们说说,你这羊膻味是怎么去的?”

其实去羊膻味并不难,小娆指了指案板上摆着的陈皮,还要汤锅里的一截萝卜,以及一个用白纱布裹起来的东西,这白萝卜和陈皮可以去腥,她们都是知道的,那白纱布里裹着的,究竟是啥,小竹过去将白纱布拿了过来,解开一看,却是山花椒。

小娆见大家都知道山花椒去羊膻味的法子,便在纸上开始写了起来,山花椒放在汤里,的确是可以去腥的。众人恍然,没想到那山花椒,竟有这样的用处。

其实要说他们苏城里怎么会有这东西,山花椒在东北一带倒是常见,是之前洛寒川外出做生意的时候,旁人送的许多的东西,但是他们江南一带吃的都比较清淡,因此一直搁置在那里,倒也没坏。冬天吃羊肉是最滋补的,可惜他们主子都不爱那膻味,以后这山花椒倒是有了用处了。