第1314章 贴饼子

    “今天给你们来个东北铁锅炖，保证香迷糊你们。”

    赵远笑着看了一眼秦小敏，开口说道。

    “是吗？我还没有吃过铁锅炖呢，好期待呀！”

    秦小敏听着赵远的话，就感觉自己快要流口水了。

    凭着赵远的厨艺，既然他说能把人香迷糊了，那就肯定不会作假。

    看着秦小敏期待的眼神，赵远微微一笑，然后开始处理食材。

    赵远先把猪手、鸡爪和排骨用清水冲洗干净，放入锅中焯水。

    水开后，撇去浮沫，将食材捞出。

    接着，他熟练地切好葱姜蒜、八角、桂皮等调料。

    起锅热油，放入调料爆香，那浓郁的香味瞬间弥漫开来。

    随后，把焯好水的食材倒入锅中翻炒，让每一块食材都均匀地裹上调料。

    待食材炒至微微金黄，赵远加入适量的酱油、料酒、冰糖，继续翻炒上色。

    之后，他往锅里加入没过食材的清水，盖上锅盖。

    大火烧开之后，改成小火慢炖。

    在等待炖煮的过程中，赵远又准备了一些配菜，如玉米、土豆等。

    等锅里的汤汁变得浓稠，他把配菜放入锅中。

    忙完这一切之后，赵远又拿着盆，舀了半盆玉米面。

    加上水之后，开始搅拌，一直到把玉米面搅拌成黏糊状。

    然后他打开锅，开始沿着锅边，一个个的贴上玉米面饼子。

    赵远手法娴熟，将一个个玉米饼子均匀地贴在锅壁上。

    饼子与锅壁亲密接触，发出滋滋的声响，仿佛在欢快地歌唱。

    饼子贴好之后，赵远又从锅里，舀出来汤汁，不断的淋在玉米饼上面。

    让饼子充分的吸收汤汁，这样贴出来的饼子，才会更加入味，吃起来那真是一吃一个不吱声，

    随着时间的推移，玉米饼子渐渐成型，表面变得金黄酥脆，散发出阵阵诱人的玉米香气。

    林允儿和秦小敏围在一旁，眼睛直勾勾地盯着铁锅，口水都快流下来了。

    “赵远欧巴，还要多久才能好呀？”

    林允儿迫不及待地问道。

    赵远笑着说：“快啦，再等一会儿，等饼子熟透，这东北铁锅炖就大功告成了。”

    终于，随着时间的推移，锅里的香气也越来越浓郁。

    算计着时间差不多了，赵远揭开锅盖，一股热气夹杂着浓郁的香味扑面而来。

    玉米饼子紧紧地贴在锅边，色泽金黄。

    而锅里的猪手、排骨、鸡爪和配菜在浓稠的汤汁中翻滚着，让人垂涎欲滴。

    汤汁完全变成粘稠状了，包裹在食材上，看起来就十分的有食欲。

    赵远将铁锅端上桌，众人纷纷围坐过来，拿起筷子，大快朵颐起来。

    “太好吃了，赵远哥哥你简直是厨神！”

    秦小敏一边狼吞虎咽，一边含糊不清地夸赞着。

    林允儿也忙不迭地点头，嘴里塞得满满当当。

    猪手炖得软糯，轻轻一咬，皮肉便脱骨而下，在口中化开，满满的胶原蛋白，口感弹润。

    排骨肉质鲜嫩，肉香与调料的味道完美融合，一吮即脱骨，骨髓里也满是汤汁的鲜香。

    鸡爪更是q弹软糯，轻轻一抿，骨头就与肉分离，让人欲罢不能。

    玉米清甜爽口，吸收了汤汁的浓郁，变得更加香甜。